釈千手の日記帳

3種類のしょうゆ ― 2026年01月15日 20時48分02秒

先日、近所にできた長崎県平戸市の料理を出すお店に初めて行ってきました。びっくりしたのはしょうゆが3種類あったことです。

＜キッコータ＞超甘口

平戸市津吉町

しょうゆ本来のコクと香り

＜キッコーイワ＞甘口

平戸市生津月町

魚料理と相性が良い

＜キッコーマン＞普通

加熱処理をしていない生しょうゆ

う～ん、どのしょうゆも味わい深く甲乙つけ難いですね。ごちそうさまでした＼(^-^)／

釈千手（しゃくせんじゅ）と申します。

おいしいもの、きれいなもの、楽しいもの・・・を日々追いかけています。

1960年、東京生まれ。手話の仕事をしています。