釈千手の日記帳

パリパリのそば ― 2017年12月01日 21時29分57秒

皆さんは瓦(かわら)そばをご存じですか？

昔、仕事で山口県へ行ったとき食べて以来、すっかりはまってしまいました。

最初はしっとりとしているのですが、熱々の屋根瓦の上で焼かれるうちに麺が焦げてパリパリに変化します。そこがまた美味しいんです。

今夜は家で瓦そばを食べました。

家に屋根瓦はないのでポットプレートで焼きましたが、まるでお店で食べるように(いや、それ以上に)美味しくできましたよ。ごちそうさまでした＼(^^)／

釈千手（しゃくせんじゅ）と申します。

おいしいもの、きれいなもの、楽しいもの・・・を日々追いかけています。

1960年、東京生まれ。手話の仕事をしています。